大家好 ，鲜猴今天给各位分享鲜猴头菇的头菇家常做法大全的一些知识，其中也会对鲜猴头菇的家大全家常做法大全窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长，全鲜窍门如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧
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本文目录

1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
2. 新鲜猴头菇怎么吃
3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料：猴头菇2朵
，笋干（衣）2把
，家大全猪肉适量

佐料 ：料酒，全鲜窍门醋  ，家常盐，做法酱油 ，鲜猴十三香，头菇姜，家大全葱，辣椒，白糖各适量

做法

1、猴头菇泡2-3个小时后，反复挤压去掉苦味洗净，按纹路切片。

2 、油锅5成热，放3片生姜 
，平铺猴头菇  ，中火煎至双面微黄后，熄火装盘备用
，

3 、笋干用热水泡洗2次后
，再用热水泡2-3个小时后洗净切小 ，备用 。

4、猪肉或五花肉切5*5长块状，加料酒 、酱油
、十三香腌制片刻，加葱爆香 ，备用 。

5 、起锅下油 ，8成热爆香辣椒  ，倒进笋干翻炒2分钟。

6 、加入料酒、醋
、酱油、水焖煮10分钟 。

7、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后
，放盐、白糖 、十三香翻炒焖煮5分钟，熄火装盘。

新鲜猴头菇怎么吃

1 、将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意，因为很多沙子藏在里面，避免影响口感，需将这部分去除干净。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净
 ，捞出后将它撕成几小块
。

3 、准备好小锅子，装入清水烧开，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟
，用筷子不断搅拌一下 ，能更好的去除苦味 。

4 、把锅子里面的黄水倒掉，然后把菇放到清水中浸泡洗干净 ，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5 、用砂锅先炖煮肉类，然后再将菇倒进去，炖煮一个小时，再加入调味剂 ，味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋，猴头菇，混合坚果油，有机酱油2勺 ，素蚝油3勺，老抽1勺 ，姜末 ，八角 ，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。